“ต้มยำกุ้ง สัญลักษณ์ความเป็นไทยที่คนทั้งโลกรู้จัก”
หากพูดถึงอาหารไทยที่สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก ชื่อของ “ต้มยำกุ้ง” ย่อมติดอันดับต้น ๆ ในฐานะอาหารที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ สะท้อนวัฒนธรร...
“น้ำพริกกับผักลวก วิถีอาหารพื้นบ้านที่สะท้อนรากชุมชนไทย”
หากจะเอ่ยถึงอาหารไทยที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตคนไทยในชนบทได้อย่างลึกซึ้ง “น้ำพริกกับผักลวก” คือหนึ่งในเมนูพื้นบ้านที่ยังคงอยู่คู่ครัวไทยมาอย่าง...
“อาหารเจไทย การปรับประยุกต์จากวัฒนธรรมจีนสู่สำรับคนไทย”
หากจะกล่าวถึงหนึ่งในวัฒนธรรมการกินที่ฝังรากในสังคมไทยมาอย่างยาวนาน “อาหารเจ” นับเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเรื่องราวน่าสนใจ ทั้งในแง่ประวัติศ...
“ข้าวแกงริมทาง มรดกทางรสชาติและวิถีชีวิตคนไทย”
หากจะพูดถึงอาหารที่อยู่คู่วิถีชีวิตคนไทยมาอย่างยาวนาน หนึ่งในนั้นต้องมี “ร้านข้าวแกงริมทาง” ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทยที่สะท้อนทั้งรสชา...
“ขนมไทย ความวิจิตรในความหวานของภูมิปัญญาโบราณ”
เมื่อพูดถึงขนมไทย หลายคนมักนึกถึงสีสันสวยสด รสหวานละมุน และกลิ่นหอมของมะลิ ดอกไม้ หรือมะพร้าว ขนมไทยไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่ปิดท้ายมื้...
“ก๋วยเตี๋ยวเรือ จากพายเรือขายสู่ตำนานร้านริมคลอง”
หากเอ่ยถึงหนึ่งในอาหารริมทางที่ขึ้นชื่อและกลายเป็นเอกลักษณ์ของไทย “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” คือชื่อแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง ด้วยภาพจำของก๋วยเตี๋ยวร้อ...
“สำรับไทยโบราณ ศิลปะจัดวางอาหารที่สะท้อนความประณีต”
หากจะกล่าวถึงเอกลักษณ์สำคัญที่บ่งบอกความเป็นอาหารไทยได้ชัดเจนที่สุด “สำรับไทยโบราณ” คือภาพจำที่เต็มไปด้วยความประณีต สวยงาม และเปี่ยมด้วยวัฒน...
“ส้มตำ ความเผ็ดร้อนที่เชื่อมวัฒนธรรมอีสานกับทั้งประเทศ”
หากพูดถึงอาหารไทยที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติรู้จักและรักในรสชาติจัดจ้าน “ส้มตำ” คงติดอันดับต้น ๆ ในใจใครหลายคน ด้วยรสชาติที่ครบรส เป...
“ครัวไทยสู่ครัวโลก Soft Power ด้านอาหารไทยบนเวทีสากล”
“ครัวไทย” ไม่ได้เป็นเพียงคำเปรียบเปรย แต่คือภาพแทนของความภาคภูมิใจที่ประเทศไทยใช้บอกเล่าเรื่องราวอัตลักษณ์ผ่านอาหาร อาหารไทยไม่ได้มีดีแค่...
“อาหารงานบุญ สำรับที่ร้อยวิถีชุมชนและความเชื่อทางศาสนา”
หากพูดถึงวิถีชีวิตไทยที่ยังคงอยู่แม้วันเวลาจะเปลี่ยนไป “งานบุญ” คือภาพสะท้อนความผูกพันระหว่างชุมชน ศาสนา และวัฒนธรรมได้อย่างชัดเจน...
“วัฒนธรรมกินข้าวร่วมวง ภาพสะท้อนความสัมพันธ์ในครอบครัวไทย”
สำหรับคนไทย “การกินข้าว” ไม่ใช่แค่เรื่องของการอิ่มท้อง แต่คือวิถีชีวิตที่เชื่อมโยงความสัมพันธ์ในครอบครัวและชุมชนอย่างลึกซึ้ง ภาพสมาชิกครอบ...
“เครื่องเทศและสมุนไพร เสน่ห์รสชาติที่มากกว่าความอร่อย”
ถามว่าอะไรคือหัวใจสำคัญที่ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์แตกต่างจากอาหารชาติอื่น คำตอบคงหนีไม่พ้น “เครื่องเทศและสมุนไพร” ซึ่งเป็นขุมทรัพย์...
“อาหารไทยฟิวชั่น เมื่อรากเก่าและไอเดียใหม่สร้างเมนูสมัยใหม่”
ในวันที่โลกหมุนเร็วขึ้นและผู้คนเปิดใจให้กับการผสมผสานวัฒนธรรมมากขึ้นเรื่อย ๆ “อาหารไทยฟิวชั่น” จึงถือกำเนิดขึ้นในฐานะสะพานเชื่อมระหว่างรา...